White Expression

Assemblage

100% Chardonnay
9g/l sucre

Dégustation

« Fraîcheur minérale et fruitée»

Bulles fines, robe or à reflets argentés.

Le nez est frais, sur l’ananas, yuzu, coing frais, fleur d’aubépine.

Bouche équilibrée, d’attaque fraîche, d’une longueur gourmande sur la tarte au citron, avec une finale saline.

Accords mets/vins

Idéal à l’apéritif, mais pas que !
Huitres fines de claire – sashimi de daurade au yuzu – maki végétarien.
Filet de sole meunière citronnée, écrasé de pommes de terre au beurre noisette.
Feta fraîche – Fromage de chèvre frais avec herbes et citron – Brie de Meaux très jeune.
Tarte au citron revisité – Verrine ananas-citron vert, gelée de coing, tuile légère au sésame.